Ingredientes
- Fideos 300 g (1 paquete).
- Brócoli 1 planta.
- Coliflor 1 planta.
- Espinaca 1 atado.
- Ajo 3 dientes de ajo.
- Panceta 100 g.
Salsa blanca:
- Leche 1 L.
- Manteca 60 g.
- Harina 60 g.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada.
- Muzzarella.
- Queso para gratinar.
Procedimiento
- Cocinar los fideos en una olla con abundante agua hirviendo con sal gruesa.
- Hacer la salsa blanca con manteca, harina y leche, le podés agregar un ajo entero que le va a dar mucho sabor. Condimentar con pimienta, sal y nuez moscada.
- Picar el brócoli y coliflor previamente cocidos.
- Cortar la espinaca cruda.
- En un bowl, poner las verduras, los fideos ya cocidos y la salsa blanca. Agregar queso semi duro y rallado. Mezclar todo. Condimentar con sal, pimienta y ajo.
- En una fuente con un poco de aceite servir los fideos con verdura y salsa blanca bien mezclados. Por encima, agregar queso rallado y un par de fetas de panceta.
- Cocinar a un horno a temperatura media si la mezcla estaba fría. Sino, llevar a un horno fuerte por 5 a 10 minutos para que gratine.
