Ingredientes
- 1 pollo cocido y desmenuzado
- 1 cebolla grande picada
- 1 morrón rojo picado
- 4 cebollas de verdeo picadas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cubito de caldo de gallina disuelto en una taza de agua
- Ají molido y orégano, a gusto
- 50 g de aceitunas picadas y sin carozo
- 4 huevos duros picados
Procedimiento
- Hervir el pollo en caldo de verduras o de pollo.
- Saltear las cebollas y el verdeo (parte blanca) en aceite hasta que comience a dorar.
- Sumar el pollo desmenuzado y el tomate cubeteado y los morrones.
- Condimentar e integrar y agregar un poco de caldo para que quede bien húmedo de ser necesario. Llevar a la heladera hasta que enfríe bien.
- Antes de rellenar las tapas de empanadas mezclar con la parte verde del verdeo, los huevos duros picados y las aceitunas.
- Armar las empanadas y cocinar al horno fuerte hasta dorar.
