La jugosidad del relleno de las empanadas de jamón y queso fritas con la masa crocante es una combinación única en tu paladar. Además, es muy fácil de elaborar, ya que es uno de los rellenos más sencillos.
Ingredientes
- 300grs de jamón cocido.
- 500grs de queso cremoso
- Harina
- Aceite para freír.
Preparación:
- Cortar los fiambres en cubos y mezclar con harina.
- Humedecer los bordes de las tapas y colocar el relleno.
- Calentar el aceite a una temperatura de 180°C.
- Volcar las empanadas en el aceite caliente hasta dorar.
- Colocar en un bol, para secar el restante de grasa.
Procedimiento
- Prepara el relleno. Para ello, corta los fiambres en cubos y mezcla con la harina. Al mezclar el queso con harina, quedará bien contenido dentro de la masa y no liberará demasiado líquido, el cual puede abrir la empanada durante la cocción.
- Comienza a rellenar las empanadas mientras se calienta el aceite. Para ello, humedece el borde de la mitad del disco y agrega una cucharada generosa del relleno en el centro. Cuidadosamente cierra la empanada pegando el borde de un lado al otro retirando el exceso de aire. Haz el clásico repulgue y resérvalas.
- Sabrás que el aceite está a la temperatura justa cuando agregues las empanadas y se forme una leve espuma a su alrededor. Cocínalas por unos minutos hasta que estén doradas. }
- Cuando eso suceda, gíralas para que se doren por todos sus lados de forma pareja. Si prefieres cocinar las empanadas de jamón y queso al horno para una cocción más saludable, entonces deberás disponerlas en una asadera con el repulgue hacia arriba y cocinarlas en el horno precalentado a 200-220 ºC por unos 20 minutos.
